Bahan :
4 buah labu siam muda yang kecil-kecil, belah 4 memanjang.
100 gr tauge, buang buntutnya.
1 ikat bayam/ kangkung - disiangi.
100 gr kol, serut kasar/ iris halus.
5 lbr kacang panjang muda, potong seruas jari (+/- 1 cm)
Air mendidih.
2 buah tomat mentah untuk garnish.
Bumbu :
200 gr kacang goreng.
1/2 siung bawang putih.
Gula jawa secukupnya.
Garam secukupnya.
1 sdt asam jawa diencerkan dengan air hangat.
Cabe sesuai selera.
Cara :
Setelah sayur selesai dicuci, disiangi, tata pada colander serving dish.
Tuang air mendidih diatasnya, biarkan agak terendam, tutup diamkan 15-20 menit.
Setelah 15-20 menit, buka cover tiriskan dan air rendaman bisa digunakan sebagai pengencer bumbu.
Giling semua bahan bumbu hingga halus, kecuali air asam.
Masukkan dalam Quickshake tambahkan air asam, guncang/kocok hingga tercampur.
Pecel Sehat Ala Carnatia
Sumber : Tupperware.co.id